"Cómo alcalinizar la dieta mediterránea" (Conferencia Nadia Torres)

Sigo en mi búsqueda de conseguir una dieta más saludable, por eso comparto este último video sobre "Cómo alcalinizar la dieta mediterránea" que me ha parecido muy interesante y viene con un "plan de acción" para 5 semanas.

La conferenciante es Nadia Torres y puedes encontrar más información sobre ella y sus recomendaciones en la página "Comer sano es fácil": https://comersanoesfacil.com/

 

Aquí la conferencia:

 

Algunos de mis apuntes:

"No pienses en todo lo que no puedes comer, piensa en el nuevo abanico de opciones deliciosas y saludables que tienes por descubrir."

 

- Comer más verduras estacionales en zumos, ensaladas, sopas o cremas.

- Los frutos secos, semillas y los aguacates no engordan comidos de forma responsable y su grasa es saludable, dando energía estable.

- Evitar el azúcar, cambiar por fruta natural, dátiles, pasas...

- Aprender a leer las etiquetas de los alimentos procesados.

- Mejor cereales sin gluten: mijo, quinoa, trigo sarraceno...

- El pan mejor integral, con masa madre. (Y no comer tanto...)

- Usar pasta de calidad, eliminar la bollería industrial, reducir el consumo de carne roja.

- Los lácteos producen mucha mucosidad y el calcio no es bien asimilado.

 

Plan de acción:

- Semana 1: Hidrátate. (Beber 1.5 o 2 l. de agua, vaso de agua y limón en ayunas...)

 

- Semana 2: Usa más alimentos frescos. ¡Dale vida a tu nevera!

Hacer estas preguntas antes de comprar y si se pueden dar tres respuestas afirmativas... cómpralo:

- ¿Es fresco?

- ¿Es verde?

- ¿Es rico en minerales?

- ¿Es natural? (no está procesado)

- ¿Tiene bajo contenido en azúcares?

 

Consejo: utilizar un cepillo de bambú para limpiar la fruta y verdura.

 

- Semana 3: Haz tu despensa más saludable.

 

- Semana 4: Mejorar el menú diario: cena pronto...

 

- Semana 5: Mejorar la digestión: masticar bien, simplificar las comidas.

 

Pues comienzo con la semana 1 y el reto es... beber más agua.

 

 

 

Taller de "batidos verdes" y "smoothies".

Fecha: sábado 20 de Mayo.

Hora: 10:30
Lugar: Kofi Jaus, C.C. Nueva Alcalá, local 223 (1ª planta). C/ Entrepeñas s/n (aparcamiento gratuito en parking de c/ Río Tajuña). Alcalá de Henares.

Entrada gratis

Si no sabes mucho sobre el tema del taller aquí te dejo algunos enlaces:

"Batidos verdes": http://www.batidosverdesyzumos.com/

"Smoothies": http://www.smoothierecetas.com/

Y como "extra" os dejo el video con el que yo aprendí a hacer los batidos verdes y por el que estoy muy agradecida:

 

 

¡Salud!

"Pudin de chía" y "Batido de café" (recetas)

¿Qué desayunamos hoy...? Aquí te dejo dos propuestas que he probado y están muy ricas además de saludables.

"Pudin de chía"

Hay varias versiones y yo saqué la mía de la siguiente entrada:
http://www.misrecetasanticancer.com/2016/03/pudin-de-chia-y-operacion-perder-peso.html

Mi versión fue:

- 2 cucharadas soperas de chía.

- 150 ml de leche de avena.

- Muesli.

- Manzana.

 

"Activé" la chía siguiendo la recomendación de Odile Fernández, es decir, mezclé las semillas chía con la leche, a los 5 minutos removí y después al frigorífico toda la noche.

Por la mañana volví a remover y como aún hace frío calenté el pudin y luego añadí el muesli con fruta deshidratada y trocitos de manzana fresca...

 

"Batido de café"

Bueno es un falso "café" ya que lo hice mezclando la leche de avena con cereales de achicoria (tipo Eko). Batí un plátano y un dátil, obteniendo un batido cremoso y riquísimo... ¡ah! después añadí muesli y ¡a desayunar!

 

Nota: leer beneficios de la chía en: http://www.botanical-online.com/semillas_de_chia_propiedades_medicinales.htm

 

Desayunos alternativos (vídeo-taller de Odile Fernández)

Hoy os quiero presentar uno de los talleres de la doctora Odile Fernández, que en su blog  http://www.misrecetasanticancer.com/ se presenta así:

"Mi nombre es Odile Fernández, soy médico de familia y superviviente de cáncer de ovario estadio IV en 2010. A través de este blog quiero contaros mi experiencia personal con la enfermedad y cuales fueron "mis recetas anticáncer" para superarlo..."

Os recomiendo que vayáis leyendo su blog porque seguro será un tiempo bien empleado, pero ahora os invito a ver su video dedicado a desayunos saludables alternativos (ella los llama anticáncer pero no solo es para los que estén enfermos sino para los que quieren un desayuno más saludable y también de paso... preventivo):

13’45” –   Té anticáncer de manzana y de cúrcuma
23’05” –   Zumo anticáncer
31′  -       Batidos verdes
37′ –       Crema budwig
41’56” –  Pan de trigo sarraceno
42’25” –  Nocilla casera
45’18” –  Leche de arroz, avena y naranja
45’53” –  Muesli
48′ –       Granola
48’43” -   Bolitas crudiveganas

¡Buen provecho!

"Recetas con alimentos contra el cáncer" (Dr. Richard Béliveau y Dr. Denis Gingras)

A estas alturas ya os habréis dado cuenta que estoy interesada en cómo conseguir una buena alimentación y como bien dice el dicho: "todo está en los libros", así que el libro que os presento también lo saqué de la biblioteca municipal.

El libro se divide en dos partes, en la primera se describen alimentos que ayudan a prevenir enfermedades como el cáncer y la segunda son recetas con estos alimentos.

Algunos de los alimentos que destaca:

- Las setas, champiñón incluido.

- Las especias y plantas aromáticas: cúrcuma, jengibre, chile, clavo, menta, tomillo, orégano, romero, albahaca, perejil, cilantro, comino, hinojo, anís...

- Las algas marinas: nori, kombu, wakame, arame, dulse (habrá que ponerse a buscar porque la única que me suena es la nori)

- Las semillas de lino, que figuraban en el menú diario de los faraones y ahora en el mío...

- La familia del ajo (esto lo sabía muy bien mi abuela materna).

- Frutas del bosque.

- Los cítricos, que son mucho más que vitaminas.

- El té verde, que ya es un habitual de mi dieta también y para que sepáis más sobre más beneficios os dejo el siguiente enlace: https://mejorconsalud.com/10-asombrosos-beneficios-del-te-verde/

 

La lista sigue pero sirvan estos alimentos como ejemplo, y como aperitivo para que dediquéis algo de vuestro tiempo a informaros y mejorar vuestra alimentación.

¡Salud!

 

 

"¿Cómes de una manera sana?" (Taller sobre comida saludable)

Una alimentación equivocada o desequilibrada puede conllevar enfermedades (obesidad, diabetes, infartos...) por eso la Asociación Mosaico Urbano de Alcalá de Henares patrocina un taller sobre "cómo cocinar para tener una dieta sana".

Fecha: sábado 18 de Febrero.

Hora: 10:30 a 12:30

Lugar: Kofi Jaus, C.C. Nueva Alcalá, local 223 (1ª planta). C/ Entrepeñas s/n (aparcamiento gratuito en parking de c/ Río Tajuña). Alcalá de Henares.

Entrada gratis

"La receta de la salud" (Libro de Joan Majó)

Mis visitas a la Biblioteca Pública mientras mi hija está en clase de música están dando para mucho... Ahora acabo de leer el libro "La receta de la salud" del coach nutricional Joan Majó. Destaco que es cortito, de muy fácil lectura y con buenas aplicaciones prácticas. Entre los temas que desarrolla destaco "Las cinco rutinas saludables":

 

1.- Masticar bien los alimentos y comer sin prisas.

2.- Dormir suficientemente bien

3.- Hidratarse bien.

4.- Cenar poco y ligero.

5.- Ser activo.

 

Otro capítulo interesante es el dedicado a la motivación porque como el autor comenta "si no se está motivado ni tiene ganas de cambiar nada, el tratamiento está destinado al fracaso, sea cual sea el objetivo".

El libro se complementa con una propuesta de menús semanales para empezar a practicar... "La receta de la salud".

 

"Cocina sana para disfrutar" (Isasaweis)

Gracias a la Biblioteca Pública estoy leyendo algunos libros sobre "cocina saludable". Hoy os presento "Cocina sana para disfrutar" escrito por Isabel Llano, una conocida bloguera española que trata sobre temas de nutrición y belleza (http://www.isasaweis.com/).

Aparte de las más de 100 recetas que presenta, me han gustado algunos de los artículos que aparecen al comienzo "Un poco de teoría para quien tenga interés" (yo... por ejemplo) y "Las 12 reglas de oro" de las que comento algunas...

1.- Cereales integrales, legumbres, frutas, verduras y hortalizas como base de la alimentación.

Recordé la "dieta original" que aparece en Génesis 1:29 "Y dijo Dios: He aquí que os he dado toda planta que da semilla, que está sobre toda la tierra, y todo árbol en que hay fruto y que da semilla; os serán para comer."

 

4.- La alimentación ha de ser variada. Donde explica cómo los colores de los alimentos favorecen diferentes partes de nuestro cuerpo. Ejemplos:

- alimentos rojos: favorecen la circulación y el buen estado del corazón.

- alimentos blancos: son antibióticos naturales, diuréticos y ayudan al sistema inmunitario.

- alimentos verdes: son depurativos, beneficiosos para el buen funcionamiento del hígado, reducen el colesterol...

- alimentos de color naranja y amarillo: beneficiosos para la piel, las articulaciones y el sistema digestivo...

(la lista sigue...)

6.- Hay que hidratarse bien. Es decir que hay que beber agua aunque no tengamos sed. Un truco que da y que espero que se convierta en hábito es beber agua cada vez que vaya al baño...

7.- Evitaremos el azúcar blanco. Recomienda como sustituto en primer lugar el sirope de ágave o el azúcar de coco, y luego otros más conocidos como la panela, la melaza, la miel artesanal o el azúcar integral de caña.

8.- No es necesaria tanta sal. Recomienda usar la sal marina que, al menos, es rica en minerales.

9.- Comer grasa ayuda a perder peso... pero porque no todas las grasas son iguales. Las grasas saludables se encuentran en los frutos secos y semillas, en pescados azules y en el aceite de oliva.

10.- Sí a lo natural, no a lo procesado, ya que contiene exceso de azúcar, sal y grasas nocivas...

11.- Estilo de vida saludable. Es decir, incluir algo de ejercicio diario, aunque sea andar cada día a paso ligero...

...

Como veis son muy buenas recomendaciones, así que os animo a leer sobre cómo mejorar nuestra "salud alimentaria", un tema muy  importante y necesario.

 

¡Buen provecho!

 

"Come sano y adelgaza" (La botica de la abuela)

"¿Está leyendo los libros que le llevan a la vida que desea?", así comenzaba el capítulo de un libro que leía esta semana. ¡Qué buena pregunta! La verdad es que para conseguir mejorar mi salud alimentaria sí que había ojeado en la biblioteca algunos libros y precisamente acabo de terminar el titulado "Come sano y adelgaza" (recetas fáciles y sabrosas para cada día), editorial Planeta Prácticos, colección "La botica de la abuela".

Me encantan los proverbios y refranes con los que comienza el libro (te comparto algunos):

"Si quieres bajar de peso, no comas en exceso".

"Comer verdura es comer con cordura".

"Desayuna como un rey, come como un príncipe y cena como un mendigo".

"Si quieres adelgazar y vivir sano, anda una legua más por año"...

He tomado apuntes, he aprendido sobre los beneficios de muchos alimentos y he copiado algunas recetas sencillas. Ahora ¡manos a la obra! y ¡buen provecho!

 

Alimentación y Bienestar (Conferencia)

Una de mis resoluciones para el nuevo año es mejorar mi "salud alimenticia", por eso estoy leyendo y viendo diferentes maneras de conseguirlo. Bajo el lema bíblico: "examinadlo todo, retened lo bueno" (1ª Tes. 5:21), os comparto la siguiente conferencia impartida por la autora y conferenciante Ana Moreno, Máster en Nutrición y Dietética:

"Alimentación y Bienestar" (la conferencia comienza en el minuto 8:48)

 

Y en el siguiente video podéis ver una clase práctica sobre la importancia y cómo hacer "batidos verdes":

 

 

¡Buen provecho!

Foto: mi maceta de hierbabuena recién comprada :-)